Linssikeitto
Tomaattinen linssikeitto valmistuu punaisista linsseistä, porkkanasta ja lempeistä mausteista. Selkeä ohje neljälle, myös seuraavan päivän lounaaksi.
- Esivalmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 40 min
- Määrä
- 4 annosta
- Vaikeustaso
- Helppo
Ainekset
Merkitse ainekset, kun olet ottanut ne esille.
Valmistus
Valmistele kasvikset ja linssit, vaihe 1
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuori porkkanat ja leikkaa noin sentin kuutioiksi. Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä.
Kuullota mausteet, vaihe 2
Kuumenna öljy noin kolmen litran kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja porkkanaa viisi minuuttia. Lisää valkosipuli, juustokumina ja paprikajauhe ja sekoita minuutin ajan.
Kypsennä keitto, vaihe 3
Lisää tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja huuhdellut linssit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä ilman kantta miedolla lämmöllä noin 18–20 minuuttia. Sekoita välillä, kunnes linssit ovat pehmeitä ja porkkanat kypsiä.
Mausta ja tarjoa, vaihe 4
Sekoita joukkoon sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Lisää tilkka vettä, jos keitto on liian paksua. Tarkista maku ja tarjoa kuumana.
Näin linssikeitto onnistuu
Punaiset linssit hajoavat kypsyessään ja sakeuttavat keiton ilman erillistä suurustetta. Huuhtele ne ennen kattilaan lisäämistä ja sekoita keittoa pohjaa myöten, jotta linssit eivät tartu kiinni.
Porkkanakuutiot kannattaa leikata melko pieniksi, jotta ne kypsyvät samassa ajassa linssien kanssa. Keitto saa jäädä rouheaksi; halutessasi voit soseuttaa siitä osan sauvasekoittimella.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoa keitto leivän kanssa. Jäähdytä ylijäänyt keitto nopeasti ja säilytä jääkaapissa 2–3 päivää. Keitto sakenee seistessään, joten lisää vettä uudelleen lämmittäessä.
Usein kysyttyä
Voiko linssikeiton tehdä etukäteen?
Kyllä. Anna keiton jäähtyä, säilytä peitettynä jääkaapissa ja kuumenna kunnolla ennen tarjoilua. Lisää vettä, jos linssit ovat imeneet nestettä.
Lisää samasta aiheesta: Keitot
